一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 tvb now,tvbnow,bttvb; f* W: }5 G( F2 o' g
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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5 U% D9 z: z5 y. p4 U! y缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 ! z5 N; \- o4 a. W
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇+ z# i9 \9 C4 {9 c) D5 T
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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5 C# [) Y6 Q3 k【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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8 R$ Q$ m t' v0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
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- Q& M& r: V. h: g0 U公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb+ `) U3 Z# b5 u$ m+ p
2 X1 w4 V2 s5 O0 x$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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^7 @/ d1 e7 b$ t/ q$ j k6 e１去掉香菜的莖。
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) J) {6 G5 l7 R' e' M. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
3 I# l9 e6 y: V JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D) I" a1 v) L# \3 b$ x( X公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 公仔箱論壇4 Y# T, { M; n% M4 s
( z, k+ b7 S- S) n1 i1 F2 A公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】 5.39.217.77:8898' Z; s* q% o+ V$ D0 I+ l8 v
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g + K$ l& K* n8 v) Y& g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 公仔箱論壇5 ~9 }( o8 l: Y( X. A1 q
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( G; L/ v! ?: C6 b* Z
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作法
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$ _1 L$ B% }+ X2 i; V4 I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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# |' S$ Z5 t3 g' [% y. ^２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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) \1 m" O9 P8 u6 U３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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& ~1 |, @* G0 q1 ^5 ?公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 P' _% f7 c% h) \4 [! _
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 公仔箱論壇( G1 t: X0 n% ]1 D: I' j: n' w2 T
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 tvb now,tvbnow,bttvb* t) F7 h7 q- ~' I; _
4 N( t; ~9 N' p! f8 f7 Q. C公仔箱論壇７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 2 _. j0 S7 k; @
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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