一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 公仔箱論壇. ?9 F5 E3 d1 J0 T
# x4 x, H) p8 n抗老提高免疫力，營養素豐富
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+ o8 I, B& [$ K3 T. O公仔箱論壇形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 9 h: n% U: \* I& }
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; Z! |6 A% Y; P% N, J! ^3 E r
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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0 p$ X7 f' I3 Z+ n7 K( @1 A" ^5.39.217.77:8898韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚tvb now,tvbnow,bttvb4 w- g* K4 y X, V3 k2 d. ]% f2 m" r
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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" [- ]" k$ h9 x) _8 B材料 tvb now,tvbnow,bttvb( e! v, y" [- D- W$ D4 v
4 |( M2 p, e( `$ Y4 ]0 h+ i公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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１去掉香菜的莖。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 L" g' i% z6 }
U5 }8 ?; v. w6 b8 e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [, E% y$ O3 D) B
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ U. D" q0 H, r
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇- }% i' l8 Y' v) X! T( }3 @
2 {* [4 M# q6 f o0 ]8 Z( i9 ^5.39.217.77:8898材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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) D$ ?( ?/ J: H- c公仔箱論壇雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 公仔箱論壇; Y' n) e0 ?* G* h; Z% p( D
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作法 3 l0 Q: [9 I% O1 d7 a
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 " A1 }" U: F% T2 n- V
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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* U/ i6 @! X' ]" {$ u% |( y2 Q' g9 w公仔箱論壇３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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: [4 j* y- {# Y+ Y* d４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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6 J. ~) @6 K& L( a! Z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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4 u [2 A! D7 [% A7 z4 ]5.39.217.77:8898６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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5 d# ^' s- Z/ v- |2 S/ o" E8 @(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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