蠔油牛肉
1 X) }, D9 n: _! @6 Q+ m$ G3 p) ^公仔箱論壇
' w2 u. _7 d" n8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# I: {! Z C7 n
材料9 V) C# y! X I6 n e3 Y
牛肉....150g
, {7 P/ f. }# S' \; N5 r新鮮香菇....4朵
9 L, ]+ t# _ _; a公仔箱論壇薑片....10g
& Q4 g/ e* U( E公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g
5 y; W) O$ L* r$ E) ?( l& D- V# r& D/ f% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb) J% D. q- |- @* `1 Q3 ] F% ?* b
辣椒....1根公仔箱論壇! l: |& d) T5 B+ _. [, ^) R
tvb now,tvbnow,bttvb' y& Z% x- z" n8 D
" F2 M# @) i O% C& V: r+ R, U# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^6 _" C% f* L. etvb now,tvbnow,bttvb- F4 q0 N0 c) A
調味料tvb now,tvbnow,bttvb H+ Z) D1 \ s: _' o; ?1 E
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇! \/ C* }" V: b6 f: K1 C# a
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇& y0 L! Z4 I0 i( j, V1 _& T" x1 I
嫩精....2g! S5 E6 A% s4 U, o+ \8 r" r7 c4 E
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' S0 Z9 |4 o! @' }0 A1 x4 `! y3 V+ I
醬油....8㏄
2 W# ~) S+ Q" ?8 z& e 水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 L; @2 X b1 @4 H6 r* l/ v
蛋液....15g8 K" ^# q; c8 o2 x
B.雞粉....1g
& H2 Q1 \ b6 X 蠔油....15g
# @5 ]3 t; d% [* D, K公仔箱論壇 醬油....5g
% o D d# b7 u( B 糖....2g
* `* Q+ n( M5 c: D 水....50㏄
5 c7 u) F) m3 N5 n' QC.太白粉水....5㏄3 S, U o2 g1 z9 Y0 m3 P3 x' o
香油....5㏄5.39.217.77:88988 V3 `+ F6 U5 J/ Q5 a! h
7 a5 c' O0 ~- r3 N! t& I5 i作法
. N. m3 A f* M$ Z: z* ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
+ f+ P! k4 i/ Y0 D2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
% ?7 W% K( R% X0 {) l0 ?+ ], ~' ? ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
5 l7 r+ d! ?8 j+ f/ o6 W# F4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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