蠔油牛肉4 [/ B3 V' v. p2 I% T# t E
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. q5 c u! F. c' Ctvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d! P: T, J5 ?2 g* T/ b& r
牛肉....150g
! F% w! z k$ s6 ~& t0 v& b新鮮香菇....4朵
# q0 k2 X6 b1 C$ ^% v: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
. m+ ]* }/ o7 K! c# }胡蘿蔔片....10g
& B; n6 n' D9 h9 R' c3 htvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根
8 i4 C6 g, w, D7 w" t% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
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調味料
9 W& o9 @! N5 o& _) vA.玉米粉....8g
- k8 O) }1 j/ ^1 H+ M* l 小蘇打粉....1g 5.39.217.77:8898" C; ]$ C$ p" P4 i- l
嫩精....2g5.39.217.77:8898$ }9 A. E5 q k% G) ]4 d0 \& ^0 o
米酒....2㏄
6 [& f, A; R1 r& M3 x 醬油....8㏄
! V4 `$ r; \% D8 p公仔箱論壇 水....30㏄
) L6 }: ^& |$ M6 _/ | 蛋液....15g" g1 r5 g) p# |* p" U4 Q, b
B.雞粉....1g 公仔箱論壇6 a$ P! z, R: A1 @9 U6 v/ N
蠔油....15g
2 l W/ ?: J5 J/ M6 X* Y9 L- F公仔箱論壇 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb) m& q$ ]3 X7 F$ n9 [" X9 |; V" t
糖....2g
* j3 G, B3 D7 j+ y5.39.217.77:8898 水....50㏄
& o8 \: S$ P" [9 N1 I7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄
. a' j2 M0 L2 |5.39.217.77:8898 香油....5㏄
2 P$ x7 y% o+ D3 A* o公仔箱論壇公仔箱論壇' t6 T( @+ w3 `9 R$ w
作法
; Y0 k. m: }0 ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb l- w% l2 f7 p9 ]9 I
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
8 h+ o c& }" M* A6 O. f4 Q3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
+ _+ g5 x8 X$ v7 H e3 D4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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