[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 300公克 公仔箱論壇7 F4 H8 V- u1 v+ Z' z% U
太白粉 適量 公仔箱論壇, A' B/ `0 i, S* @
【醃　 料】
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7 J* V' l% p% j- R, Y* x豆腐乳 70公克
) u5 i2 |+ d# E8 @' q# h細砂糖 1大匙
# K0 S8 v# y* K' v, y& }# P料理米酒 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 o3 _4 Z/ o/ B' c( Y
香油 1大匙 # [% \: i) j& v1 F( k7 j7 B6 S+ {
水 30㏄ : X# e+ H$ l7 ?7 h) _& w
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。5.39.217.77:8898& ]6 p& W8 \3 K+ w

4 V$ w2 M% K4 `$ i8 a2 x3 o+ S: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。