皇家海軍勝利號戰艦（HMS Victory）是英國皇家海軍於1758開始建造的一級風帆戰艦，也是現存最古老的戰艦。想當年，華麗的勝利號是令人畏懼的戰爭機器，以船堅炮利的姿態參與多場世界級戰役，更因大破法國與西班牙聯合艦隊而聞名於世。雖然戰艦如今已退役，但仍然作為名勝吸引無數粉絲朝聖。
, b" e8 c$ l1 f: a* @) E& R公仔箱論壇有熱愛戰船模型的餐廳老闆為一嘗置身於戰艦的感覺，特地將餐廳設計成古老的帆船戰艦，並以Victoria命名，帶來一席有趣的地中海美食體驗。
: M) |1 B" G1 p- @- _ [- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於太子開業不久的Victoria Restaurant，以地中海菜作招徠，餐廳名字來自著名海軍戰艦「勝利號」。甫進餐廳，大家便會感受到一陣來自大海的涼意，打上繩結的吊燈映照出昏暗光線，牆身及吧枱嵌上破舊船木，綴上舵盤及船艦專用的油燈，並擺放了飾以窩釘的古舊餐桌，猶如置身於船艙一樣。, G# V0 {2 v1 \/ X
戰船粉絲公仔箱論壇& y3 M: m5 ^- c( P; u) H
原來這裏的老闆雲先生是從事室內設計工作，加上本身熱愛戰船模型，尤其是排水量達幾千噸的大型帆船，因此在設計餐廳時發揮澎湃創意，將HMS Victory的細節用在餐廳上，他笑言：「你可以在這裏想像升帆時的磅礡氣勢！船艦上出動十多名強壯士兵拉起繩索，海風吹着巨帆霍霍鼓動，指揮官命令戰艦高速馳騁……多麼令人嚮往！」
' j4 f2 }0 D) r8 x [& e) I
7 m' X' g0 X3 {6 Q2 b公仔箱論壇
# V$ V0 q @% F0 j
# p0 N' d& c5 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* U) e, K: {& }' ?
餐廳主打地中海菜，這菜式的誘人之處，就是集合希臘、法國、意大利、西班牙等沿海國家的烹調手法，採用海鮮入饌，以突顯食材本身鮮味為目標，而大廚Hong師傅亦曾於多間著名意大利及地中海餐廳掌廚，經驗豐富，對優質食材分外堅持，擅長發揮原材料鮮味。
; ]* j! E A7 u+ C/ S) n, J5.39.217.77:8898招牌菜式有以海鮮為主的「西班牙蒜香檸汁炒海蝦」，這是西班牙菜常見的小食，採用較大隻的越南中蝦，爆香蒜片，加入西班牙臘腸、青豆及燈籠椒，讓蝦肉吸收臘腸油分與鹹香，惹味得很。「黑椒半燒薄切鮮吞拿柳」將吞拿魚柳外層沾上罌粟籽再火炙，讓嫩滑魚肉增添脆口；品嘗時與沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋拌勻一起吃，酸甜開胃頗清新。
0 b' D/ J+ H9 C8 f0 B; _. o$ r0 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮魚湯底
/ m f* |% [3 l; U5.39.217.77:8898有別於法式海皇湯的鮮濃魚湯底，「藏紅花茄蓉海鮮清湯」以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦烹煮，再以新鮮車厘茄、藏紅花及茴香帶出鮮甜味，入口清而不膩。另一道「海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆」，以肉質油潤的白鱈魚香煎，地中海做法會配上魚湯，加入大蜆、蔬菜及車厘茄，以半蒸焗的方式略煮，能大大提升魚肉鮮味。公仔箱論壇9 _; p0 E0 T% Q* l3 U2 w# k
至於每日推介不定期供應的「忌廉芝士汁焗蘑菇龍蝦」，想吃也得碰運氣。龍蝦先拆肉以洋葱、百里香、乾葱及白菌等炒香，灒少許白酒提味，加入龍蝦頭的膏及芥末令味道更豐富，最後再鋪上芝士去焗香，吸引非常。還有田園之選「扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁」，選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。
* B: ]& P' d& t& x5.39.217.77:8898至於肉食方面，「燒檸香脆皮地中海有機黃油雞」採用自由放牧方式飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香口帶脆，肉嫩多汁。還有一次過可以滿足兩個願望的「炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵」，牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁，讓人吃不停口。
0 h6 k0 G9 D5 ?: h5.39.217.77:8898: G7 v; j3 T$ x
海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆
6 W, @* o6 A( e4 A1 ~) N4 I香滑的白鱈魚先香煎帶出惹味的油分，加入大蜆、蔬菜及車厘茄以半蒸焗方式略煮，魚肉嫩滑，吸收了湯底的鮮味。
& `% J: W6 ^ t6 B
9 c$ ?0 n7 h7 r0 \4 O' y5 d* ^! I公仔箱論壇
' [, S! H2 W) f& R
# ^: `0 u N2 C2 H# Y# [2 t( X2 f H8 P. R
5.39.217.77:8898/ j7 v: V6 d3 t2 K
+ P9 S/ N4 T) A" U
扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `% B# [$ O6 W. g6 E
選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。
) P9 N7 x+ Q7 q. }6 `+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 x# C4 n0 G3 a( F6 n3 d
P$ H5 {" O, y. t3 a, g4 X. F
( H) D/ S Q# j2 B; Z- atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ]7 p' {; k9 }8 r& y7 W
5.39.217.77:8898" l1 l# x* h8 G8 I, f$ I$ t4 J9 f
: r7 D: C$ d8 v. gtvb now,tvbnow,bttvb藏紅花茄蓉海鮮清湯tvb now,tvbnow,bttvb; p+ z; P4 l/ K$ Q4 a4 l
海鮮清湯以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦、車厘茄等烹調，並以藏紅花及茴香帶出香料味，清甜鮮味，可配上焗麵包蘸點湯汁品嘗。
' d, i9 p$ ]. x3 y' ]; ?' G3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i a: H. G4 c7 k3 y5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 \" r6 l% C: `
, |; g2 @9 g0 b* k7 b r9 f5.39.217.77:8898
' ?& W% G& I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y. Z2 a5 [ n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 }% u8 t+ ?- ^8 u! v
黑椒半燒薄切鮮吞拿柳5.39.217.77:8898 w6 u/ p/ b" f* q5 u4 O7 v& K0 f
屬清新頭盤，吞拿魚柳沾上罌粟籽後火炙，伴以沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋，酸甜開胃。
; u& B) f" t* V. P0 f* R4 o/ b5.39.217.77:8898* f6 P( e# o6 q3 b9 k
5.39.217.77:8898* s( P3 H l/ | {4 }
0 ~% h; R- z/ p G" r4 p2 s
6 k2 L% @% U Y5 B" f! [7 \tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 \/ f, U- `# B. Q, g) e1 a
" j. q2 ?. H: O2 f$ k) a B/ l% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒檸香脆皮地中海有機黃油雞
- v- o7 w, D1 ftvb now,tvbnow,bttvb採用自由放牧飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香脆，肉嫩多汁。
" [7 K0 Z! M/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ U5 }! p) Z& ?+ Q
公仔箱論壇! t6 @9 ^5 r( @) U2 v2 ~$ A
公仔箱論壇5 w8 c3 n( {5 c" E
/ N4 i+ i; |. s; r- {: Z& W0 _" j7 v' G) v0 c: x# R2 B% b
! a5 j* R5 H9 ?# `4 X公仔箱論壇炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵tvb now,tvbnow,bttvb, G3 V1 x6 P0 V0 @
牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁。
8 `2 _ @3 I4 X$ M* ~
: P& B3 Z6 L3 F8 A0 H) M' O1 C5 z
c5 A3 Z! f# c) ~ x
# ^3 Z& ]; A q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f: K+ ~5 d _% W0 X8 M1 ~$ p" V
9 I+ L* e* k& J& O( |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-4-24 09:18 AM
| 
