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材料tvb now,tvbnow,bttvb) p7 ^. b2 G0 s
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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醃料
7 J6 t- f7 v% c2 }公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許9 s) L9 x3 B3 k z+ j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. J( e, Y8 X8 N: B
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。5.39.217.77:88987 w, }. c& J0 t. c! p4 u
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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# f4 J9 |: R- a4 x ^/ J' p3 r公仔箱論壇3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。1 h+ y0 v+ h( ?0 W) h: O2 V7 y
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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