[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料
: _" G5 i& T) y, ~# D- etvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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  ]- B& L! E: rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
& r, S$ v& _  V5.39.217.77:8898糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許5.39.217.77:8898; B& h' i+ c' _4 w
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- C2 y7 ~" H$ D3 t8 u* T( k, F做法1 z8 \) m" R8 Q- N
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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+ M( o* \$ j1 J5 J% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。1 M5 Z$ h1 H. o7 I) {

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- I* S6 R8 {8 y, Q7 V. \" j# M5.39.217.77:8898將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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