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8 @$ l3 `3 B! X+ e( m1 ~5.39.217.77:8898材料! C- {4 \7 I/ r2 f+ T# S$ z+ Z
白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙
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做法
6 H2 l* P9 p- g# g% N7 q& T8 F: p公仔箱論壇1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。5.39.217.77:88986 M% V1 o; f" p% x
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3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。
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9 \: y" n2 J' dtvb now,tvbnow,bttvb4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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( O: z5 D7 S. l" w1 ]: `5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。
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6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。7 s/ @/ h& x+ v/ ~ H
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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