[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料公仔箱論壇1 r% K8 b* C# X/ @3 E
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, h6 u4 O9 b4 z3 {- `

' y$ ]1 }. H6 X& j" I醃料
! ?/ w+ k0 m) s! P" y- r4 h7 ~* U5.39.217.77:8898玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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  M* b2 e8 D- C7 g: }+ l5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇% u4 X8 I: R7 m' S# S' l# Z
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。5.39.217.77:8898: Z2 `% t  L! m4 i4 l' Y8 C! ^

- F: x7 m" ?+ [5 y: {! j/ D3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
, G' ?0 y0 M7 @( O* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v) p2 A/ V/ ]  t公仔箱論壇4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; |" @, q- M* a

  b( x2 x: f- ~* g. q: @# ^tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。4 v8 I2 Z6 R5 l6 ^  ~
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/ A) X' ?$ ~" ?5 F) j5.39.217.77:8898炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。