[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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8 C9 s& N& T+ s$ w2 h5.39.217.77:8898　　百搭八宝汤公仔箱論壇# \8 s6 }& D& x2 ?" ^, D1 J
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。公仔箱論壇% X4 u! ^* P2 J
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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　　靓汤心水7 i- c4 j  G! Y
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。* c) X- r" |' d

$ I& w% r4 \; q5.39.217.77:8898　　甘露八宝汤公仔箱論壇) U4 q: f; ]' w! ?& Y% H
　　做法：
% a+ I6 ]( I7 V" s' L　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
0 {+ }! n' V( y; i; p/ q5.39.217.77:8898　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;7 i0 Q3 X$ Q" o1 m% X4 P( w7 C
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
9 R: @$ e2 k5 T% M+ H6 Z　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。5.39.217.77:8898  D& O4 E  B' M9 ^
　　功效：公仔箱論壇, x2 s, C9 R3 S/ r
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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　　鹧鸪八宝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 _) I! K; k! \1 H3 r7 N! Y
　　做法：
7 h' {% P2 ~$ w0 H6 y1 W公仔箱論壇　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；5.39.217.77:8898$ ~9 _4 I" v/ h" v  T
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；公仔箱論壇/ N$ V3 F4 Q5 T& a3 a" B
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
; x8 b5 i! j) R) [. u1 ]9 P　　功效：
, W1 N) y  _0 V  ]% S3 f) _  [7 M　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。