材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。5.39.217.77:88988 S7 {# u9 z) N4 w7 ?& V
做法：
5 S4 @! D) H; R7 k2 Z g- W公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
* f4 |/ E {. N5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。% |: c% B/ r; I. A- V1 M3 {
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。1 p" x _4 Y) E; `1 _/ c
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。公仔箱論壇: ^4 k( d, c2 v$ Z3 O
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
/ U4 ]/ i$ O4 [- x: h( p4 Dtvb now,tvbnow,bttvb6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。公仔箱論壇 }2 {' e8 ^" j$ L- Q0 D2 n
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
) i! X- U1 e1 \* ?/ \/ vtvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 U( r( u6 b6 \! |
8 i: |% Y7 b9 v( a* J冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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