 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
4 X) p- y1 b+ K8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# A, C) f1 z! M1 G' M2 H, T; x
调味料：9 j& X! i O- I( N
橄榄油：3汤匙
& C; K. D- ]# A: jtvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
6 ^0 C) x' U7 \1 z3 c; v5.39.217.77:8898 白酒：1汤匙
0 E. _8 t; I! [- v* _' m3 A5.39.217.77:8898 盐：适量
4 Z: \; ~' i/ D7 w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:88988 f# @* o9 u. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 }; T" ]6 ]) p) z" J% @
做法：
& Y! G b) A8 o+ L# r9 [0 y* o 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；' T+ |- B8 n$ A2 c
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
5 i/ P3 R8 q: j$ I0 f# x# P" o' ? 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
# O7 E3 o7 q. c/ z3 }5.39.217.77:8898 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。5.39.217.77:8898 Q8 y5 j6 c; D4 m) ?6 u, E; t% p) P
* m6 ?% z1 X7 g$ u2 p公仔箱論壇 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 x. r$ c2 f1 p; m. O, J
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 w0 e+ y+ b0 K0 i
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
