在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！$ A( W1 G7 M# h. ]1 M
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。公仔箱論壇& O& R4 } U' |5 K7 g m0 _' q
5 _7 o& ]" F9 o4 k4 D9 |製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇& @1 } W G$ B9 T' ]* \# H ?
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
, b; H( b) r8 G' ~" S如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( Z* j2 V- _2 T7 a
0 G2 W, y$ P# J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- X0 v! o" U0 }- I4 U3 L4 j
超人氣美食西班牙海鮮飯5.39.217.77:88989 N9 h( {4 w" e, P7 R
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
. D. J" v% R: X1 f0 l" c公仔箱論壇是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
& D$ [0 r4 [) J* T3 d! [) j6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q' w% z& g1 j; B
# ]3 o( Q* e( y S* l! L公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
0 Q( t" Z' q0 \- |$ ^5.39.217.77:8898剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb o% i. n; q9 P p& x' R5 B4 V6 h7 K
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; L0 a4 F8 ?+ N, i/ ^
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，公仔箱論壇, ^3 ?0 {1 {+ h' v* t1 }
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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