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材料 5.39.217.77:8898# z! G! [ @( V' \. u9 q' g: r
無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）$ Q; U" w. [9 R) {4 h8 z5 g
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做法
/ |- D/ u$ ^# Z `3 P5 O( T5.39.217.77:88981.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。( `8 ?. |. @2 J b2 _: F( L
7 U4 l# p6 d) K8 T2 y) z5.39.217.77:88982.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。
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2 {" e) J$ M |$ r( c公仔箱論壇3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。
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4.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。5.39.217.77:8898& R: \: i0 d( S, w2 H7 G* [
* S: \3 c. Z9 d0 o" gtvb now,tvbnow,bttvb5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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