蟲草全鴨 ， 描述： 藥膳

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【原料】　冬蟲夏草１０克，老雄鴨１只，料酒１５克，生薑５克，蔥白１０克，胡椒粉３克，食鹽３克。
' Q7 b8 R, d/ Q公仔箱論壇【製作工藝】　鴨宰殺後去淨毛，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙，蔥、姜洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取８－１０枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥頭一起裝入鴨腹內，放入小壇中注入清水，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕軟紙封嚴罈子口，上籠蒸約１。５小時鴨即熟。出籠後，揭去棉紙，揀去蔥、姜，加味精即可。8 _( N& k$ Q0 {7 J3 y+ h
【服法】　食鴨喝湯，佐餐食之。. A  ?: P  n2 b& U& M# K
【功效】　補肺痛，益精髓，止喘嗽。
8 T* p0 J( X; `8 D/ S. \【應用】　肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗、陽萎、遺精以及病後虛弱神疲食少。