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瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.77:88986 i3 l4 V' j" f4 b# A
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
4 d* L/ l, f f: Y8 R* g" N5.39.217.77:8898材料：可做22個
5 L( }. |9 n) h: J$ Htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g 5.39.217.77:88981 d+ }1 _- j5 W5 [- k4 c# d
全蛋 4個 & a; q0 c4 w: F' w) `% r
細砂糖 140g
' v$ Y0 B7 f* v6 R5.39.217.77:8898低筋麵粉 280g 1 } f# Q0 x+ Z6 M; L, r
泡打粉 1茶匙
$ J# z4 W% `# ?; _/ T% w) q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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, u8 e: o5 l# d" \' ~/ b5.39.217.77:8898準備：
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; u. @, [1 ? ?% p7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉
' H2 C" e$ K. P4 }公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5.39.217.77:8898- S3 y+ g. P* j& A2 K8 b' f/ L$ m9 d
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2.蛋恢復室溫
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/ O4 h3 ^9 ]; p S8 W) U3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m, W/ T9 K( X7 P6 |
$ B* W; a) D; \0 A' l5.39.217.77:88984.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 O9 f8 r C# n* @0 H1 Y7 z
F3 {" M5 q t 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ c) x* J9 ?! K7 ?% e2 U! S
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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% r% J9 f: ^9 [# U5 \1 I3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
9 |9 \% \5 j+ e, ~- b& h公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% y" f- R- Q4 i9 {
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇1 a3 T& I( k( Z) s, k
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇" X( M/ s% C2 u7 ~8 F$ Z7 n
* P, m8 B! Q6 z3 A- Q公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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# m7 Q( E1 v: q( S5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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