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瑪德貝蕾 (Madeleine)$ u) J' E# I* U( ?1 t
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1 o) [7 W+ A% S/ m8 ]8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.77:8898 I5 D9 J2 P) M1 }
材料：可做22個 ; u1 v, ?* H3 ]/ I1 N4 W
無鹽奶油 300g 公仔箱論壇# t4 |+ v7 y* Y9 O
全蛋 4個
0 Z: U, p$ Z/ P/ `( G' ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g
- r$ O% H% V7 X" ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g
' V) l U7 ] c6 b$ Z" D* qtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o2 k3 A! L7 g
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） . Z: ^, _% H5 j* T
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準備：
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2 t1 x- i: r0 s* G6 p: x" |" R/ T1.烤模上油上粉
0 s* J! E/ O7 O7 _' Q) K公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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0 ^9 y, K, c% G; K$ I( ]/ _2.蛋恢復室溫 7 |, J( k" x$ v, X/ }. W- p- F
, F# q! C! Y; b0 y3 \6 jtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 W1 I2 c4 o+ x0 K
公仔箱論壇1 n/ ?1 F/ T! t
4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇: }' f: N7 I9 H: W# G
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做法：
) q9 r. B/ x* \. A' f/ y0 k7 r s# h! ^5.39.217.77:88981. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇/ Q3 c# D# C) o- n- M2 [
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
- V2 s' |! J( L& b' z# l+ c8 x（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb) _( Y5 q4 m1 C0 {) {: j. `2 }
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 K- `8 x1 [
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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