一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
! G- @+ B/ `( Otvb now,tvbnow,bttvb当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
/ V V$ c2 ]. V# ^tvb now,tvbnow,bttvb为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；- v) R" f/ ^5 R; C3 k
前几年做过一锅卤水，
d9 ~# Q% r% e做的已经很不错了，
) P" e- g: o. p9 J' o( ~可惜保管不善坏掉了，
3 `# T$ F! @$ S) {, k9 J+ htvb now,tvbnow,bttvb后悔很久～～～
, Q+ y2 v7 \" g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前些日子，
6 h) U, D5 S4 A/ P* H L5.39.217.77:8898卤了一锅好料，
7 j; x5 Y4 G D8 |! _6 Ctvb now,tvbnow,bttvb经过好些天的反复投料，试验，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 `- |+ D8 ^# A) c5 D
拿出来见人～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. \' g* J) s+ }( m' e, ~
锅底，
1 v6 c8 q+ N3 h+ q a: o/ s/ G, d/ Q; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水加上浓口酱油加冰糖加盐，
% b" \' ~1 p6 F6 j# }. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一些酒一些辣椒，5.39.217.77:8898" [1 S/ J, z, k- a( J
投了几个卤料包，2 z; q- i& P, n
外面有买，也能自己配～～～ 5.39.217.77:8898; z. _' J( T$ C5 ~
# t. S4 P# G, p煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
. Z$ j( G+ [ z* s; `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，
+ C. g: X( y8 f# R3 k开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
# g X0 B3 v3 P) S. H1 g+ N香得很～～～
0 h$ Q7 G" p5 u5.39.217.77:8898
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
/ y2 A, F" T2 A( K' [1 v把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，% Y) O* c( r U- V' x+ F$ T
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
|8 B* X- s/ e) M. f4 ntvb now,tvbnow,bttvb味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，公仔箱論壇8 J' C8 }& h/ x
适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb- i8 ]! @7 [2 Y! y9 p7 [/ s. m
放在卤水里，
0 m1 F5 H, S3 c% K4 _0 b+ H/ O小火微沸半小时，! S P# Q2 ^0 Q" H; J& f4 {1 k( D' ]
关火浸泡几个小时入味就好，5.39.217.77:88982 n( R8 Q, @# d. I% `/ U* C( Y, \
我是拿它泡了一夜～～～ * h* H, S& W6 R A
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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