[西式食譜] 粟米魚腐鮮魷炒素菜

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" E* H" Z; c; Y5 }# jtvb now,tvbnow,bttvb雞蓉粟米湯1罐tvb now,tvbnow,bttvb% v' L. t" h: V5 T# f) R
魚腐(切條).....6件公仔箱論壇) i5 ]( u* U& F: `* A* B, a
素雞(切條).....1條
8 U6 u( w8 R+ ?7 S) W甘筍(切絲).....60克
' I) l. y& G6 i" |- k. [; y椰菜(切絲).....300克
2 E# h3 X  ?4 F+ k; p鮮魷(切件).....200克
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, W+ y; T3 V3 _$ W. J0 R做法
, N9 `& Q# p' Y( `5 @% P: L/ c1. 鮮魷洗淨抹乾，縱橫交叉界花後切條，加入醃料 ( 胡椒粉及鹽各少許,紹興酒1茶匙 )醃15分鐘。
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2. 魚腐及素雞切條，備用。
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3. 椰菜及甘筍洗淨，切絲。
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4. 燒熱鑊落油2湯匙，將鮮魷加入炒至6成熟，加入甘筍、椰菜及其他配料略炒， 然後加入1罐金寶雞蓉粟米湯，蓋上鑊蓋煮2-3分鐘至汁液略為收乾，調味即成。
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