材料公仔箱論壇) i% ~0 S: o3 p7 j
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升5.39.217.77:88989 [* X( E6 A* N. {5 R
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 v) T8 n+ h6 L( Q
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙6 W( G/ e3 ~+ p+ x T& t
1 N! U5 h h! d4 l" P" K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: o3 L. I3 l7 Q
做法
& k/ Q# M- `8 u" n, A9 v5.39.217.77:88981.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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! g) Q+ I' g* c6 b公仔箱論壇3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 T& A# D( @+ C6 s4 N- U
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4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ D% D6 T% Q1 Q7 e) U1 p
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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