: j; b* o8 H" S ~- w0 V公仔箱論壇
, B4 W; p. j9 [5 }( @5.39.217.77:8898材料
8 ~3 `2 ^- s# ^& ftvb now,tvbnow,bttvb魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙
6 X. p2 s9 `! ~5.39.217.77:8898# Z: I1 p) g6 E0 m5 y" w2 o1 u8 l
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb7 _* N% x# [( p' W2 F
雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb! _( M' B/ {1 x* P) R* S0 j9 W5 j; J3 W
7 L6 S. A% Z8 b) g! E
% x8 q0 ?& w) ~; C/ X' @* i- P
做法
6 F& \& B M0 `6 h5.39.217.77:88981.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。, t2 _% Y) i: U% t9 G( G# J
" q, r/ P* {# ?! K# h+ S6 ?; Z2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 k- Z* t' Y" }4 V
% H* l0 \4 w2 s5 m. N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。
, q; C# z$ i: O. |2 m
) K, E+ R1 \- G$ E) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
: N: _& E2 l( A, `8 ~1 E2 v公仔箱論壇9 I+ j9 D1 S9 v1 O( q, |( D' V% B. H' x
5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。公仔箱論壇9 G" x. ?$ }& z& J, D
公仔箱論壇% C4 p8 ~( r& X7 w! Y* N {1 ]" C
6 v2 E& t- L+ ptvb now,tvbnow,bttvb8 v/ A3 n" b4 a& P7 |
 ! I$ W& j$ K4 q9 ^* i' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ t, l6 ]# n& X% H' f
 5.39.217.77:88985 C) D3 c) M% ~' t: I7 Z
魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。
6 j6 R, k$ `7 `- R/ `) H6 v1 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-6 05:59 AM
| 