 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: A, E1 ?# w: E* }" i. o; e" H; N
tvb now,tvbnow,bttvb Z1 Y" G! r% e u
材料 公仔箱論壇& ]8 n' N& F1 `) u) O& V$ }5 t
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量% D) v8 s/ U4 _8 H8 S
+ G$ H0 k* O ftvb now,tvbnow,bttvb5 x, l. \! [( w# X8 O2 [, b# X! c
做法5.39.217.77:88983 T3 O4 N: W2 l; f! o* Q, M
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。公仔箱論壇8 _6 ]8 }5 l5 R' i( j% W: V
tvb now,tvbnow,bttvb9 l" O+ s9 d; ]5 W& W+ v* H% _
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
/ G; x! v" O0 y* R& F5.39.217.77:88988 }% ]. t$ B0 J* A
3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。tvb now,tvbnow,bttvb! c( E4 F& O$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ u! f. @' A. s6 E
4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。tvb now,tvbnow,bttvb/ a# c( b2 ~4 y2 p( s
2 S* l7 l1 I# v5 b( `( }9 W
5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。" p( O% \% d3 m$ |* H: u9 e+ O
|
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 