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材料 % Q# ~% z5 G8 U" W2 J0 Y b
雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙6 m. n& s! ]% g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) Q- |6 q: u2 D, L4 l8 O
1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。; O! O+ [9 v3 h
9 \9 G8 Y& i5 X% Z1 C. A公仔箱論壇2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。* v: k4 d8 b" i( ^* H
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3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。7 @; L) [5 p' M. d( K. f
, W! [8 |, ?/ {% n" e$ L5.39.217.77:88984.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。
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" v5 u+ Y: w/ W5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。; f7 B4 e! e5 ^" }
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如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 tvb now,tvbnow,bttvb. {+ r: Q2 O6 B! @, J
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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