[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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+ {+ F/ `& r. ^  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤3 a) W0 H; k+ B  d  J
5.39.217.77:8898: X) `" `$ R( R% g! q' W3 W
　　调味料：
9 f. e" o2 r$ d. Q9 b; V8 a　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量( [, e  ^3 O% f) z5 \
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ C4 l5 `" S4 o
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；) A! k( q3 f" H' Z
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* [7 {2 s9 t5 L  T+ w
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& j5 u, t/ l( A6 Q* B
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb: t3 k+ c3 D8 u, J" O0 K# L

$ s/ {  G, l2 R( r# A' J, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
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　　调味料：1 K. a! t: Q5 r% N/ q' x
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇: s0 n3 y2 ]+ }! N$ _6 T, V
　　做法：: G% O9 W# P, s: f$ z8 ~7 y/ D3 b
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
/ X$ i' k, F, Y* Y! q2 Y7 r: }5.39.217.77:8898　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5.39.217.77:88989 q* t9 t7 u- W$ p$ O6 W2 F9 k
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；3 ^! w$ g; z2 Y8 W3 E$ u+ G
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；4 ~, R+ i- [: K% L* B  f' q: j- j! w
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb# h$ j. p5 q& U" r
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* ~! {; n9 G. p* c  B8 u/ x公仔箱論壇　　●靓汤心水
; _, g: W1 a$ D6 ^( p' R5 a. I4 |/ u5.39.217.77:8898　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。