[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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- `( R: j+ H; T5 m6 D3 |* q　　青菜海带年糕汤  l$ N8 X0 Y. O' [2 s6 D7 V5 ?* r
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　　调味料：
3 ^/ S4 U8 t6 _4 b$ H2 U4 X　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
) D0 L& x  U+ b' ^. D3 f4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 F4 n; v, ~+ m
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' l$ M$ h/ b1 a
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 \6 G" t, e5 Y% i
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
7 B  J9 F' \5 w+ S# |　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。公仔箱論壇& A! H! p+ e" @9 Z, l

% [; F* h9 d9 N( ^3 m7 U　　韩式年糕汤
$ X1 }/ ?+ Y- p/ @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  y- D! R6 P* d6 W( c
　　调味料：
$ o3 O  a) s  N4 ~　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙/ l6 [* f: p+ ~/ P/ v
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb; u, n  P, G& t' }4 }( {& ^' U
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.77:8898& K1 Y, B8 x; ]% w
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；: R* M% f; H& I% s
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 q7 M; o1 H+ y( s  N' W5.39.217.77:8898　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.77:8898- ^! ?6 e0 Y# N7 [# |- L# e2 j1 Z
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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- e8 r& k9 T2 z! h, y# _/ K7 ^: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: T3 Y4 P8 Q6 u
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　　●靓汤心水
9 [+ j: b# X  u: Utvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。