 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。
+ |- R4 E) L2 `7 ~; z5 z0 U 做法：
3 l) p8 b7 J5 M, D1 n2 t% ]8 G- D 1. 蝎子用热水烫过，洗净；tvb now,tvbnow,bttvb! W* X+ ?% P% u' F: ]& |
2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；
C% [( I4 e% t# i+ u5 M公仔箱論壇 3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。
/ D( r1 b6 B( t6 _tvb now,tvbnow,bttvb 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 X9 C* { `1 V6 p' T* Y
此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。
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3 C) J$ m2 ~- O& v/ m) P9 @# Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( h9 m8 S- E/ Q
美食科学堂
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9 v1 Z3 N7 ?( ftvb now,tvbnow,bttvb 蝎子5.39.217.77:88981 Z5 \6 _" e9 [
蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。公仔箱論壇$ |& S% I: v7 R. a
蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。
9 C1 U% G0 O( A4 ^. B/ L5.39.217.77:8898 云苓
. f4 @- Z( U+ D 产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。
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7 z" v$ ?% Z* D$ T: l公仔箱論壇靓汤心水5.39.217.77:8898% O$ F6 I$ I6 C: y
1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。
( c6 k- c. X) n( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。# y/ b% ?: S8 W; W7 y
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美味嗒多D4 Y* e, T& b2 K: s4 M5 F
土伏苓蝎子汤
( u$ _( J6 G6 a9 d) A. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D; r" s. Q. E6 c5 V 土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 s) G6 Z. B( [5 a6 i
; n3 x& ?- t0 w% }+ y \ {tvb now,tvbnow,bttvb 蝎子炖龟汤
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5 Y! U0 b+ e) b/ @& W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
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