[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
3 {  p/ x9 \, l7 k+ I3 z6 Q6 J/ E5.39.217.77:8898
8 H( }3 Q6 z1 I. W6 r( k4 Otvb now,tvbnow,bttvb
, O1 B) J1 }$ J5.39.217.77:8898　　百搭八宝汤$ ]5 s3 a( E* I( u: ~7 F4 F. f
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。& D! T6 f! Z9 f2 L
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
  A! j% H; b3 {. Q7 i; U4 A4 ?5.39.217.77:8898
$ M, J6 b+ G1 |! Q6 N5.39.217.77:8898　　靓汤心水
5 r: i7 E$ h6 M/ vtvb now,tvbnow,bttvb　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。! G8 |8 F% K8 g+ G

8 I6 r- @4 ~; g$ T9 [- E公仔箱論壇　　甘露八宝汤
3 p' ~$ d; ?( L8 R　　做法：公仔箱論壇6 k/ U& F4 o* K$ V
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb/ e" v( [: @; ?8 A; i8 e- M
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
1 D0 q3 A; F+ X, J0 t　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；公仔箱論壇/ m( @! V" Y# L
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
. M. b3 b: t- t& Z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
5 d! h9 H5 E4 o5 n( \tvb now,tvbnow,bttvb　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* v6 v. P8 F

* o" N! f# W- P5.39.217.77:8898　　鹧鸪八宝汤5.39.217.77:88986 B% }  T) E. F
　　做法：公仔箱論壇# W( R5 Y% z$ c! _
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
1 I7 {: e6 w; }; Xtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
3 f5 G2 _) Z, \9 `' k公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。公仔箱論壇. A1 p+ ?! p, i6 x
　　功效：公仔箱論壇* M3 |  @; n* `# E9 k- C$ B" Y- C
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。