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材料
4 I4 e! G% q% r0 m: S7 X [6 `豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許1 i, @7 s+ q7 x
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2 G% X5 l! x; `5 O- s$ {. U4 |- m5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇! w" F6 E* e! f; D% ]
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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/ a2 b! u) Y0 b! i$ K/ T7 B5.39.217.77:88983.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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3 y3 S9 J- Y" U- }& I8 l# i4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 s: Y! i h: Z! [. N
7 k0 b6 I2 ^" O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 n' G. R" b! e k
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. }% `, O2 v9 W9 y9 ]
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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