“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。% Y8 S- c" c0 R" a/ ^" e5 c
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb* x/ e. o/ [1 O P k% Q1 B6 k
沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) y% T1 B; w8 v3 U
做 法：公仔箱論壇+ O. G5 p5 \' g$ B
1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。 tvb now,tvbnow,bttvb- `+ u% J/ N4 j+ ]. p! t
2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
5 o7 _) Z) T8 Y8 Z$ @5.39.217.77:8898 3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。 |
發表於 2009-12-3 01:33 PM
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