很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇3 W. M' {; `1 d* Z6 g
原材料：腐竹、里脊肉、大葱5.39.217.77:8898, H8 Y0 t1 A; x. g m) p
做法：
( t! o, a' R1 y5 }) p 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
6 P: P, B- G7 @5 A 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
( K% L* ?1 {( [9 c% m- x1 |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
3 g, q: \* g/ o2 [0 \! z 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 P+ A, \* D
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
1 n5 {1 G+ T6 _! {& utvb now,tvbnow,bttvb 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 : U# o' J: y7 D- S0 ]0 K0 f- E# t5 s% M( z
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
S/ e5 c7 C9 w5.39.217.77:8898 营养分析：
5 h- z. C g$ P# N+ y8 ]0 J- I8 g公仔箱論壇 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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