用 料：% L+ {) U# ?$ t( k$ U! n
鳝| 400克& c" u5 I" a; P; E3 H3 T
豆豉| 少许
" ?- ^# `, s: l, n* W; j& r2 utvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
* z. S2 l4 ?; Q其他| 葱少许 、酒少许
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0 D8 d1 J) Q: N! ^5 u$ ]$ O. [* j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇3 k, |8 V! F5 j& `
7 p. a: d0 G6 r, c1 h+ \. Z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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: ?% x/ x# e) x" S& G1 l# x 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
( K" y& @) \% [/ l7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇% F- w, e" _2 \3 D( H2 V+ m7 I- ^0 Q# @1 [
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1 l5 m+ f3 y% ~, M9 d+ |5.39.217.77:8898 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 ~. ]$ u) h/ I7 _( O) a! X
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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: E8 L" \( Q& W公仔箱論壇 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇0 c- x) p$ G# c
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) t; w2 ~- r. P- \tvb now,tvbnow,bttvb 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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