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6 `3 P3 e8 V w材料( w$ D# Z7 Z4 {0 T G% s
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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9 K& ?" `$ f' W* y/ M- rtvb now,tvbnow,bttvb做法
( Y$ c4 q! s' _' C2 f2 l- n) i公仔箱論壇1.白豆浸水 3小時隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, e+ j, d3 U! p* K8 K
+ H* K: q3 W" W" ?, q2 q公仔箱論壇2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。7 t+ q4 E G, H& c, T
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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" r* j$ L0 h5 F4 s& S) ]公仔箱論壇4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。4 K" G7 ^; o' v/ ~: S
* q# S) j, Y* o Z5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。公仔箱論壇0 S" G; C( _$ }
# a+ k$ T; B: ]$ W1 F; f; q) z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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