原料：
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# D5 E4 m4 Y# g: a8 | j公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇4 z4 |& Q4 U+ [2 ^* s3 y2 p
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调料：7 ~ e% T1 Q; c* }% W
2 t% Q- H' z2 F5 |3 L; \/ c6 h- F公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇9 [" [0 D2 D! S2 t1 H
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/ }8 A/ k* h( Z5.39.217.77:8898 做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Y: R" D8 @8 Y0 g' D. m! v
- Y5 e* p" H( k4 ?3 t) ~ Q 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇7 i! z& b6 u& L1 e: k
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$ T# \5 l5 G4 m# E2 n1 W9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；3 n, r+ C% x/ J# W! y S% ]$ N$ b
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% U$ _, h: \0 h. ~ 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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1 k! w- t7 z2 V% J6 V5 T5.39.217.77:8898 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
% Z- s! z6 }/ G( m" {! P$ S% Q8 P" j; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( k1 C3 D M2 [2 i5 Q7 S# g
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb& ]: `4 d' A: ?! ]6 Q
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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