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6 c/ Y! z, h3 n3 R' u 活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: }, }1 O; P' p4 d
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调料：
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0 J1 Z& z/ Z- T' f5 @tvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。
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4 v, M0 i/ G, \) E! p公仔箱論壇 做法：
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1 w( U- v' j* W1 _ D% }0 P 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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! q B4 Y1 O1 [公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；2 h9 ?- y: Z" Z! }8 g
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1 F+ i+ c% y) R/ O+ k; l' a- w公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.77:8898, p' n; V) Y& p( ^! X& T# D
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$ K) h% p/ e* c E5 E# e# b/ l公仔箱論壇 做法：
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* e1 ]* x/ x! H2 ?公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇7 b8 g8 M* C2 m8 b7 {
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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8 ]1 [# f% V% z1 xtvb now,tvbnow,bttvb 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb; o! q( j- r: S* p9 _7 D
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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