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" l6 n" _/ ?; Q% n2 P% A/ ] Atvb now,tvbnow,bttvb【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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n* x; l( x$ q& `2 a1 b4 V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 w: a$ `! h- O2 v7 _& D& t" K- s
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a料：自制滷汁1碗、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 ~9 h e' Z2 t
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。: Q8 w. F3 d7 d& c" J
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb7 b- E, \4 |: ]: \& X$ Y
- M2 k+ e1 o/ l+ @. Stvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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/ ^# _- s- M* m* V2 [7 d0 |' V2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇/ C* `- A; a# @: M
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3：撈出滷好的牛肚。公仔箱論壇- ~2 ~5 [0 X8 ?6 H2 ?4 U
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。$ a2 R! Y5 i3 `# P9 ^7 s( a/ p
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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1 K# n5 r: h& W8 x( itvb now,tvbnow,bttvb7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% n: d/ o# w& E
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。5.39.217.77:8898; C: I; X. l! }- t0 t
# u. c! r- }# d9 ]- R8 M9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇9 X( i, k1 `& V8 e |6 F. k6 w
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【經驗與感懷】5.39.217.77:8898" h/ U# B2 q. ?- c
3 T) n1 L' ~7 ]3 X 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 N; o( g% k5 F, G$ p
: k& }4 V8 N3 v3 g 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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