蒜香茄花材 料】
; O$ l7 Z! I- o2 ?% n; o9 ]5.39.217.77:8898茄子 3條
( ]( n& D* B. r/ @公仔箱論壇香菜 2根 / u7 a% w6 B- B. W' ]: r( ~- T
紅辣椒 1/3條 & c: l! H) y' q% M- u; K4 t3 b
蒜泥 2大匙 5.39.217.77:88987 }, }- ^' u0 q I$ e" M: E' m
沙拉油 2大匙
) I5 q. o% m% R7 H. N公仔箱論壇【調味料】
9 ~) t( p% k' S* \鹽 1茶匙
0 x a' O) Y* [. ^* X- V砂糖 1/4茶匙 9 `* |* Q E4 u, ^" y( y" S
味精 1/4茶匙
! v+ F# d" |7 X; c" N2 @( E2 h q" S* u熱水 2大匙
3 L ]5 F. u0 a( t, K0 F( p4 P% X公仔箱論壇【做 法】 ( k4 y/ o6 s0 {( _
1.茄子洗淨去皮，切成約6公分的長段，頂端直橫交錯劃開成茄花，備用。
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1 g1 m5 Y1 a2 ~. g9 Y0 v5.39.217.77:88982.香菜洗淨切末；紅辣椒洗淨切末；蒜末置於大碗內，備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，沖入蒜末中拌勻，再加入所有調味料拌勻成淋醬。
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4.作法1的茄花擺盤，放入蒸鍋蒸煮約12分鐘，至茄花軟化熟透，待涼備用。5.39.217.77:8898) l8 n5 @' j$ ?7 @
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5.將作法4取出的茄花淋上作法3的淋醬，最後撒上作法2的香菜末以及紅辣椒末即可。 |
發表於 2008-9-23 09:02 PM
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