材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
6 A2 f& U, N& b' H1 T$ \% @- V配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 q E+ R! ?1 v# T
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好） }- ?+ C7 Y! Y- O+ V) o2 |( z
7 B! t" M& p. |2 }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* U$ V7 G# e7 i
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
( M M6 d! R7 z) J, N7 }, |2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 9 ?1 c% J4 p; O7 |9 T
3、將配料c切丁；
+ ?+ x/ [4 S6 V+ T# m9 l5.39.217.77:88984、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇& M9 U' }2 }% J" d
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
/ q' w8 [% {' U, c" U5 F小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。2 n. q3 D+ J: Q+ K
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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