* d, c( X0 m8 k7 A: T+ B5.39.217.77:88986 Z) T0 x. z" l0 X2 Z- t3 u
材料
0 T( e7 A: U! T& L; y4 i6 qtvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許* i7 S9 o9 Q' z' i$ J
. t7 r7 s4 O8 t1 _+ _" Z9 u調味料5.39.217.77:88985 [ i7 {8 R( z x
魚露 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. O% e* N+ i7 Q
8 L9 ?9 r" X3 I ?
" @% k" o" B7 H9 ?- t' }
做法
7 k: |: @$ C7 [6 O1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。9 F+ L3 v+ H- b# o j- J4 s r, ]" E
6 g! o J' j Y% b1 e Y2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
- ^- w! G9 P3 ], pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `! A6 J# Z6 k. Y% g' a6 p3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
1 K7 t! o; a; U$ G" Y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^! @. d, S2 D8 A; Z4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。5.39.217.77:8898& u0 x* E! Q% o$ b& R
) E- F- i! ]8 t6 y, h7 w9 ]/ l5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& i2 x" D3 u3 j+ I
9 u4 O# q8 n9 b5 Q公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 @7 i( \, Y4 p) u W r8 q4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) l7 c6 { Q- b! ^2 H4 [) A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K$ j. G3 a" ^6 ]
& H3 R" a H7 d7 E# j 公仔箱論壇 h5 }8 |# j7 G$ E
4 T1 x: V0 s% L; n
注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
+ e* m& c6 ~+ J$ n: x" O" W6 X/ s |
發表於 2010-1-13 05:52 AM
| 