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: [& P. `$ V& A) v- q材料
+ S7 k) |4 r# w0 E, v$ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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. g: F2 Q9 o: I0 `' z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 \) T- e0 w' P. u0 ?: o) I! p公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇1 G% _( P P5 |+ J9 m" y' f
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; Q8 t, u1 L& o' \3 p7 b做法
) P; E @9 c- {7 K' L# ~1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 ^( M* l" |* `
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。5.39.217.77:88984 B M& H) R4 ?# C, v7 L
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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N1 g A G f- o" w" S- j7 d* p$ s4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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' s- v3 P4 ^# k0 L* H8 e' q公仔箱論壇5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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j& ?) O: a3 |" g% |( p2 r% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X6 M5 _4 j7 g( i公仔箱論壇注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 " [* A9 ^2 p4 Y9 R. m6 N
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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