[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。7 ^8 Q: t9 M! S+ c4 K3 [0 f

  ]# F+ n1 O3 B( V3 z+ A+ L5.39.217.77:8898　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇5 Q' G' ~* q# S* G' ]

) I6 \9 d5 o$ J, x* |2 P　　调味料：公仔箱論壇! y% H$ V/ z$ s
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ q% I6 _" n/ ]/ {公仔箱論壇　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb% |4 W4 p: h" c7 W# O6 F# H
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 p1 }. g, X& H/ X8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
' E& X- @. ]2 ~" F公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；6 N7 g- u5 [4 f/ x0 N1 `6 _
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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* ]- P  g6 N$ m; Y) J" L0 \" f3 Utvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
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% E& A) ~% ~% j- c( e1 \5.39.217.77:8898　　调味料：
& b& ?5 c2 e8 F: |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
* @- l7 \: {4 Z  T公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: y* v1 q% {) b( g/ Z! D4 l+ u  l
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
0 Q& B  u" I& y: r6 Y/ D$ g  C　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇8 r% v+ Z6 W  P
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
# x5 f# O& o) n3 @1 F5.39.217.77:8898　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
0 Q/ r  P& v! Q- ntvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( I3 ?% K# [; _' x
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  V5 w) Z, k: Q' n0 n& j5.39.217.77:8898　　●靓汤心水
" y) a4 _; ~9 [9 V- L$ t5 U; I& d公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。