[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5.39.217.77:88985 q' ?3 B, z4 U: q

' h2 u( |, M- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" `. B3 H2 p; m$ Y

4 G& x* b! e% }, {- |  W1 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
; N/ K. N: s. S+ u/ atvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
! R; o& u( l6 G, q9 M: g7 j% s$ `　　做法：5.39.217.77:8898) Y( S2 T0 h4 O% S! p" e# A$ C
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
- F! b# x0 ^0 {4 |5 ctvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
8 ~. q9 y5 v$ x" Ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
. c7 Q7 q2 _1 K. i8 q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
5 u' @' x0 W, V3 N公仔箱論壇5.39.217.77:8898; ^/ ?1 O; R) }
　　韩式年糕汤( p) n' S5 ?! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ Y/ ^7 O' \/ \+ t
　　调味料：公仔箱論壇& M+ t* G( u0 N4 m1 V1 d6 W2 @
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇# R4 G* Q+ L) G
　　做法：
! u; n$ g. l  c+ Z* i% Z公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
+ e# e  U. `3 mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
( L0 v9 t5 n" c. `( G+ J$ t　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；+ g7 a0 Y' G# m  f( P5 |
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 K# g" ?6 }8 T% K4 Z3 E
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; n" g+ |& g5 q$ V5 n

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　　●靓汤心水
7 Y% W- F2 m, L9 {/ g+ \# ~: I9 w5.39.217.77:8898　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。