[美食介紹] 正宗的鱼香肉丝

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: `9 l; s# u# Q5.39.217.77:88981）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。- H: ]2 S+ T4 x6 S' X  ]: \  S% P

, r( f+ m, e1 N" @; c" ]& L5 K5.39.217.77:8898 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l. j' F7 g. i# h- d; D) E' H$ v
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3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
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% W+ _, i: X3 J3 G( G% h5.39.217.77:88984）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。