[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶tvb now,tvbnow,bttvb1 f% W! F2 Y6 X* }
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【作法】
1 v. w' X, _* f0 Z6 `, ]〔澎大海+蜂蜜〕 % }; O& d3 ?8 f0 g+ b4 s
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 + j1 Y3 W: t1 N* F1 c3 O
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.77:8898% c5 v# v& T, j6 }' L. x8 @
可进行自由基清除。
〔甘草水〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 ?  i( d5 K
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
3 {$ E& Y: d7 O: `: f〔麦门冬+人参须〕 5 b, H& ]% s% R1 Z( W( K" _* f
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
- c1 g! I4 v/ R% K  o〔菊枸茶〕公仔箱論壇5 K1 ~  j6 v0 G& c% C: S0 k! W
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥公仔箱論壇- r* w. N4 T8 t+ q

【材料】
: u7 h3 T0 j% \% e酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
6 C4 r( c! q5 U) m【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
1 {* Z2 D9 K0 i; b( K, U2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
7 {& j- |3 V9 j: Y【说明】
$ O0 [  ~: C. t7 J5.39.217.77:8898茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
3 }$ ]% [, G- Q$ Q+ t5.39.217.77:8898茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥

3 v  o3 l! ~$ y7 B$ M  Q; r, i6 S【材料】
2 u4 K2 m6 U8 c: T6 y+ R  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 * t2 y! ^/ |8 P. |! w- Q6 H5 T
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 \: [2 e5 R8 F
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 % `- j( J. W% C' I# {  J+ h1 `
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 9 g3 B  M* F* J! q0 b
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
( q3 c& S+ @( l9 @3 b5.39.217.77:88987.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 ! ^: I% i4 j* F
【说明】 4 D2 h- R7 r- p
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 $ K) w( L6 O& d$ z; Q3 t6 V
【注意】 tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 e; I$ y, p
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% a$ j, |0 m9 a$ H1 e0 Y1 J
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' l/ F" e: ~0 ]& f# x补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
+ Q& U( m4 v7 g新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5.39.217.77:8898" u6 }& f& \4 d& D
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 " W; s5 v  O  x+ f& G% Q
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。公仔箱論壇) E- s4 S  C8 h( Q
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
& A$ S# Y' j+ c5 m" [3 ]公仔箱論壇(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
" j- _7 [% t3 E: d2 [(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
9 j3 m# |7 h& W公仔箱論壇党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
; }7 ^0 s* S6 _( d2 M* c6 p7 O茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 4 V& u5 m6 N* |7 P) |% y
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$ L* H% {# E6 ]9 }妊娠恶阻茶公仔箱論壇! x3 |+ u- j' E' q: W1 w

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
' G6 y8 C$ |6 u, b5 n(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇# d, K& B2 a: d& v( Z$ Q- v, q
【作法】 + B0 e4 v: ^6 T
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 7 Y. g+ k; P' Q* g0 N
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 5.39.217.77:88982 |& b( I) A; K9 |
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
5 m7 d; s/ `5 [7 n; {8 u* [☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 5.39.217.77:8898! y8 I9 e# t2 z/ m" g# i8 T  Q

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小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb* k) e7 p4 e9 d0 q1 c3 x) b
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 公仔箱論壇6 M! ~. f& ^- ]: N: p( Y" o
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
% K: _! E* ~" _tvb now,tvbnow,bttvb       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 ; n3 ]+ k0 l4 J; v5 n5 ~: z- u# e
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5.39.217.77:88988 z! ]) ~3 E) N, K# x3 V
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 2 e; u& b$ {& [$ K. C2 S8 d
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山药养生元宵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 q* _9 P: |! F" d

9 Z( O( V, w) X1 w5.39.217.77:8898【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇6 i! H2 i0 P0 Q! ]
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 , n* v2 g4 Y' ~7 s$ w+ S
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 ; e% y& A' P+ q4 ^
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.77:8898& _: ^# |2 ^# |2 w7 M9 i
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ J# y( d0 K! v! g- ^
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
1 Z. |; K+ ?# \& B       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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补气养血精气粥

5 P+ Z. k/ S7 J9 M【材料】
0 d0 Z  C' C. z  L2 @2 {黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】 ( Z% F5 \- z8 h% i4 ~! L1 P, {: K
(1)米洗净，泡于清水中。
) a1 c, L" {! S& g  M(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 ~- k3 Y+ }7 W9 I
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
$ d8 R% N) \4 t) F& ]: E 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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* b% j: f6 g; c, A# }% t; O清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 f5 w, ^8 E7 d

【材料】
藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇3 v& Z' }$ L/ j: \' E3 O$ k
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# Q1 M% g$ i! `
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 2 ~; ^# n" ^, K* j5 K2 q8 ?3 o
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 / ~6 u, D: U) N7 J' I
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 9 y# Y( m* S/ v
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
. [6 s" V* E9 y- x  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 : J) O8 q/ }7 U4 e2 H5 B
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水性体质瘦身药膳# `8 W8 \4 h  b( C  {

- H% E+ |: O% r补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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1 c4 S6 S6 E, V- s( q$ O  u【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
8 O; A' F: {3 j3 r5 v1 ^公仔箱論壇【作法】
7 Q& F1 {) k: H公仔箱論壇(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* v: p: j2 N  C6 |, {) s

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  g4 Q4 U2 O# Y, L7 c
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 4 d- ~/ M: c! K3 Q! }4 L

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风热头痛改善露公仔箱論壇7 L; K( w+ y  r' z( D

6 l3 j- Z; o+ Z9 G【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 O" W1 u) Z( a% I4 R) |
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 5.39.217.77:8898) A8 j' q5 Z, ?, P/ k% w2 P2 A  ~
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 - y1 W' B; r" s# R3 S/ n8 W( m5 A  g* t

8 \5 Y% o2 C& v6 v( h5 E5 d/ r' G! v白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴5.39.217.77:8898) y% @( ?3 A, z$ F$ g3 t
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片

【材料】甘草
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9 m. C$ w- g. G+ `紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
% q% D7 p0 v9 l公仔箱論壇甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb) w9 l9 q+ I; S3 [
【说明】
% C" A9 X9 y4 T& J  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 4 A/ T" h( `" |: a  G+ f$ k, k
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
! W2 T) q! R! t% g. B5.39.217.77:8898  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 u$ \( A2 r  }

: Q. W2 i& l9 Atvb now,tvbnow,bttvb肺热止咳凉血茶
1 U. v$ A9 Y! e' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# O8 F* z7 e8 l( T
【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。
& G8 F- W1 c9 o8 a( w2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 6 T' k$ q% F- G( S8 e4 ^/ z# A
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I  k5 v6 K  K% C1 S( ^
【说明】公仔箱論壇( w$ y$ A/ F3 j( p
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐