[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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材料7 B; Q8 h0 ^! J0 R
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　
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調味料
+ Z3 h3 T# z$ k% u( Z8 a5.39.217.77:8898雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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* i" S# d( f1 x) P- o: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* |' b) e5 ^. A' k6 ~公仔箱論壇1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。* k% E) B) |* D! X& O1 |, |3 Q* |
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" V% z8 G+ K6 B* E' z" z: Q

& h# ]8 q' K; G9 f5.39.217.77:88983.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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& g/ l( o6 n9 _+ D4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......