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# [, Q8 F& D7 N- p8 E材料
0 l8 u) U1 d! A- P1 x( [tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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$ C" w0 i& Y( c- B. K公仔箱論壇做法5 J# [' j9 F8 M& m/ q9 w
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' y4 `" t9 o Z/ V
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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- r- b, y' B; j- ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。4 `! G7 }. u6 D7 w/ ~5 d
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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: p+ J' \; Q2 [# _! [& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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