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+ A+ n5 _: S, D2 k5.39.217.77:8898材料) }( @5 b. U: i( o: n6 ]" {7 y! o
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙 b8 A/ k( @ I h4 h' E" A
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2 I: b: p( `! R5 C. q5 ?做法
' @* ^: s6 T4 D) [6 W1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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# ^# {9 C" Y: L) @7 j/ B( n8 I5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。2 c0 I. i8 @$ v+ l
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb$ U: z5 x3 m. u# h& V
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。' X! E6 T( F; V0 `, {4 d
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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