[中式食譜] 葱爆兔肉片

jljiang

" z/ h' O  u/ W2 U
5.39.217.77:88989 @; y0 A) ~+ h/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) i. b% F+ V' E
tvb now,tvbnow,bttvb' _" L4 Z+ \# o
    制作材料：  3 }1 s/ b$ D9 S6 L3 U* z

4 v7 y% z2 [0 Y6 p! T7 n    主料：兔肉400克  
2 j  ?8 W6 U5 V
4 Q) ?2 ]: d% U- D8 \# D; {4 g/ j2 r4 jtvb now,tvbnow,bttvb    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  公仔箱論壇& O& ]/ N( G! g& X: d1 i" _
公仔箱論壇" B: k; |2 N% x; H+ b
    调料：  
  z2 t0 F; F/ q, U' R1 e: J5.39.217.77:8898
$ d/ `+ X4 I. E- J公仔箱論壇    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  & t5 i0 U. L. O" {

4 w' s; p7 |# n6 \$ T    葱爆兔肉片的特色：  
8 K4 t. \9 d0 V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& k+ C$ d" r$ A7 D' v- ~
    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
; s# w: D) t# H) a; t1 stvb now,tvbnow,bttvb
6 [% j) H) R+ y4 C  a4 ~    葱爆兔肉片的做法：  2 t. k( x7 b; j9 K2 q
tvb now,tvbnow,bttvb& R- |6 k; Y1 U/ `# @1 z
    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 B; b( s7 [

6 n) k/ W' [( ^0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
) s0 v( q2 i2 N- O( g& F; T- k( d5.39.217.77:8898
1 y8 k7 n! `; M6 g5 C) Ntvb now,tvbnow,bttvb    3、大葱切成长3厘米的段；  
2 b# h. D  [% P1 s# O! G5.39.217.77:8898
- q" T* x# H6 @4 p5 H+ |1 q! N' Qtvb now,tvbnow,bttvb    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  % F* [, S1 s$ r1 O0 `- e. N

. @5 d5 V" R2 Ztvb now,tvbnow,bttvb    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
( @$ h2 f- V* S6 t公仔箱論壇# v+ l' ?! @1 n# C- w' h
    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。