[美食介紹] 素炒什锦菜

尛滊靤

　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
8 M2 U( o9 U: j5 h- U. ptvb now,tvbnow,bttvb
5 ]- o0 |/ U& L7 Y7 @4 q+ G　　烹制材料(两人份)5.39.217.77:8898  F5 n' `# ^1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# U  g/ a. d0 A: U6 x: x
　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)- n. R& h, g0 A8 `& }
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
" \4 }8 ?& B: o- A5 x9 Y' |5 s, v- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
# V5 Y' w' f+ |3 |               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
2 ^9 y  J6 q+ L               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。  n5 r$ n3 t# I6 {3 A
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ ]/ \5 r0 N+ p3 N& j9 T
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
9 t2 b/ Y2 \% S9 u; \' H. A- v公仔箱論壇               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。