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7 _" h1 [. ]. o2 W$ |材料tvb now,tvbnow,bttvb" t$ \" P; p$ i" f' O" ]8 S
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
- w$ { D+ l2 q2 G8 C, y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 t+ m" b( p& A" `
調味料
4 B5 r0 ]3 F! t' ^5 l: F# [- d$ X蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙5.39.217.77:8898; }/ o6 _' n% t7 R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% G& ^0 ?$ _0 ^! K7 {- G
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。( a7 O6 u% ~8 J- E s) h5 @
$ K$ ^4 m' |0 @7 N! E公仔箱論壇2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" k! r4 ~( L3 z1 M- e+ F
7 L9 T5 Q; k' l# c* j0 p$ {% Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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6 K% {2 I2 ^0 k& r6 G9 H5.39.217.77:88984.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。5.39.217.77:88981 f( ?% j: s* e7 _% v& |" `! a
- k W* K- s7 J: i: i$ Q" Dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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