[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

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; P3 z% F6 g4 X% |( L5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898$ A; T9 p) _0 I5 ^3 u6 W
花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩
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調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙( I5 h" o( D3 c! K/ [1 Y

' G6 B1 y1 O) a& {0 n+ U/ c做 法5.39.217.77:88989 I4 V! u' l  T2 Q' f4 A5 A% J/ u
1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。5 j" l+ l! X6 N7 B* q
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2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。公仔箱論壇8 Q$ D; {$ C; n; m* Y

0 N2 @% _( R+ {4 _/ o# q公仔箱論壇3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。
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4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。