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食材
7 W3 R" v/ y( r" [3 X; xtvb now,tvbnow,bttvb8角.....5顆5.39.217.77:8898/ ]- X$ g9 V+ y, l5 }' ]" e
蔥段.....90g
/ K5 n* W5 A* y1 A, gtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; S. y. r" |! K, p+ ?, r
豬腳.....3隻
4 a9 T1 q% d; p6 utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....100g公仔箱論壇5 E) B; M" p3 b1 B
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調味料 部份公仔箱論壇7 ?4 |' }5 Q, P3 }6 s: |
糖.....2小匙
+ i% l* f! c7 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙0 }- O: {6 [! O
雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb: ~# u* e% L; }- X8 O" J% K
麻油.....2大匙
" H8 q* S- p% A2 G/ ~8 ?. vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙5.39.217.77:8898 [ a. @+ d% h/ p0 J
米酒.....2大匙7 D& w& R4 M$ Y: k
醬油.....4大匙
* L8 {9 b2 d) \& o老抽.....1大匙
" _# e) _- h7 I T5.39.217.77:8898油蔥酥.....50g
% g( @$ |5 O" B a胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用tvb now,tvbnow,bttvb( M) A1 @2 e1 b6 g! a& ~/ S9 Z
$ k* c6 I" Q+ `, E6 j" A8 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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# e, D7 q1 R# r/ G8 E$ j3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香tvb now,tvbnow,bttvb- I8 I8 F7 K/ K4 o* |- O0 w) F9 `
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇9 J+ K8 |: D6 d- Z* Y$ k3 T; o: Z/ U
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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