材料tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 ^/ D$ @6 u5 C! T+ ^: ~
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升5.39.217.77:88986 i( {+ G) R# @4 v: b$ Q; M* Y% H, N
- u3 _) t3 ~+ m4 C
2 I+ `9 u/ w; A p# g5 f# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 W# y6 p6 v9 X1 U. Y8 ]6 z
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇* Q/ N/ v1 @, F3 m3 D0 [$ T
$ ]! [2 O, _: Y, _, a7 d7 E/ s- `1 F; L
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
+ S/ T$ V1 h% m; G# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 Y! x& a8 w5 m6 l* J
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。5.39.217.77:88987 ?% ] ~/ ]: V% i, K% m! [0 }
9 x+ k& D$ @6 z/ p) c' v公仔箱論壇4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
' z9 ~5 K1 k* }- Htvb now,tvbnow,bttvb/ v' p% o- B% F+ n/ K! s
5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。公仔箱論壇 p1 z& R5 W! |, B8 L
2 x8 v: g$ M; Ktvb now,tvbnow,bttvb6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
. O* v: v- @- @- e* O. C5.39.217.77:88981 z5 V4 p1 Z) x# `, \. }1 W3 C
5.39.217.77:88981 l! t. A, D0 b' H% K4 }
貼士公仔箱論壇9 f& e1 {2 p" E
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。 z$ X; V7 N4 ?9 B9 |) N
|
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 