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1 j. x9 N9 Y8 A2 Z/ Y+ x$ B公仔箱論壇材料) C; A: k$ d: Q
豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙0 }/ W% U+ [) C
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豬肉醃料
. ^9 r1 n; t/ Q% @5.39.217.77:8898生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙
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0 c* c% U9 ~- O# e7 [( z- ~: |調味料
9 R* e1 V) q; K- U1 k公仔箱論壇蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙
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5 Q( u1 D$ |6 i$ U7 f& D公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ h, `- z1 q/ m: j' [* x
1.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。
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1 Z9 d' G# X/ w* J6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。5.39.217.77:8898' R0 D! t1 i: W1 d* m
: V L f$ O& B+ C3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。8 x7 ~+ C6 z+ j) T- N5 P4 X( i
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4.將粉絲剪成段。
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9 `# N8 W+ r4 n* \& X8 O, Q" Otvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。
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6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。
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! X {" s& ~( m# M6 S7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。5.39.217.77:88980 @$ ]: W1 i# v- }0 h4 H
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發表於 2010-1-25 05:59 AM
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