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材料
: P: O: V; I' S( ~魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克5.39.217.77:8898" T2 c+ ?# h; s- Y4 `3 r
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 k7 W: d( G4 R$ ?
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法7 _! |& t( D; z- F
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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: u7 h9 b v5 {$ y. r# L/ d& C+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* W8 z: F' R" D% L* Y
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。公仔箱論壇! C1 b$ M- e0 _! _& [; b
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 公仔箱論壇+ k3 ` [! K. g# Q! F
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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