八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
d1 Y, s q) s4 F, @; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; m0 [- n* L N
7 z0 ^( W) n! _; M, g1 V, V
* s- V* W/ Y, P/ b 5.39.217.77:88982 {2 n) V3 J" U% H2 f& [9 q; b1 f% v
烹制材料(三人份)1 X) L' w" a9 p2 q& I
( n5 }7 c1 R3 c& ] 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
% X. R2 E. k, ?5 e* B6 i8 J }2 [1 R公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)% K( o# |6 Z- Q" X
做法：
% E2 `1 L# Z% F' `8 r% j0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y1 S/ p# w. X2 g7 _6 Q, M! `5.39.217.77:8898 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
: ?' ]$ t/ A3 _$ C g1 H+ A2 s& i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。5.39.217.77:8898/ Z4 m5 ]3 @* k, l5 c
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
& Z; Z F+ _) G! t* C& z6 ^( Z 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
8 ?! }3 q7 {; l2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。3 O* m; d; o4 s4 G) o4 ?
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。5.39.217.77:88987 [: `$ b0 H8 @7 C5 q/ F1 A) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 [ r: s* s) \# z. `
3 A9 J9 m) N# a" G, O( C# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：$ C5 J5 n+ R" U/ q( Y4 h+ a
+ }+ U/ B1 ^0 J! }: z+ u ftvb now,tvbnow,bttvb 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。; t- |0 Y' ^5 s/ U
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
% J ^' i" A: Y: ]! Z0 c公仔箱論壇 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
5 W' l7 {0 h. K! q9 Y公仔箱論壇 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
5 j, ?: Z( Y% K" r. Y: D% [5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 