以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。5.39.217.77:8898# l7 s! q8 c1 r0 x8 m$ f) k3 B
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。5.39.217.77:8898& e. p5 b% u' U; F# q1 a4 r
( e- n8 E1 a* S$ X7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。5.39.217.77:8898+ P6 W2 _- B2 z9 M* @7 X4 m
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1 `- ^& _: a5 q0 x) n 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb- L" V) U$ s8 G) I: [: P
$ a2 v& R D2 g7 p 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)& N, E+ M G6 Q6 k% `
# d' l/ G4 F# H# B 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙). z6 W3 z' w* h
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$ P2 A4 ^5 S' Q1 |* |# t2 M9 J7 e公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。, }7 ?5 s7 ^. f- W( x
1 m9 Y/ o1 z- W1 z( A5.39.217.77:8898  5.39.217.77:8898! R5 n" C$ q M( {& q( G P* a
* a: [& {9 ?1 R# V1 d, ?公仔箱論壇 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb: o7 R: f; @& {4 H( n
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。3 `* z. U1 ~$ R8 {
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j5 t' D( I1 z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。$ i- e- g' C2 A
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5 X S" w' N1 Q 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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