[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

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公仔箱論壇/ W6 J) X  y; g! E7 ^- L		肉蓉鴛鴦丸 & a" ?9 V) c" e. ^ 可供 4 做法 7 z0 }* k; y# g6 n% ]& R# h公仔箱論壇 蒸
: _5 [+ W6 c) O7 E 材料公仔箱論壇- E+ R6 c* s" j4 _9 k/ r 3 ^( J& Q5 k& X6 s( z7 m 免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb$ U) C2 `& R' O* [0 g) S1 c2 o# k( t ( M6 l( L) p+ A 5.39.217.77:8898$ M5 p9 T# q7 h: s; C tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" ], a# ?. H& n 醃料 * o+ j& }4 S2 K6 J+ a& J' }公仔箱論壇 3 v$ z. z+ \: Y+ k# R9 C9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量 " x2 ^6 B' Z4 N+ D( W0 xtvb now,tvbnow,bttvb 2 i5 U' s2 v7 B2 ]; `8 Z) V3 ^芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙 " f3 ~0 w8 E9 ^# S2 M5 `  ~/ h6 ?8 E* Y+ Y+ F , k9 Q# v, a- }# O* V5.39.217.77:8898做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。